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O Bar

O nosso mixologista – Alexandre Leitão – partiu em busca das melhores fórmulas dos cocktails clássicos, por vezes centenários, de modo a compor meticulosamente a mixologia comprovada ao longo dos tempos. Porque a história também se escreve, Hector, como o Alexandre também é conhecido, criou uma lista de cocktails de assinatura que junta os mais variados elementos de formas inéditas e inauditas.

A busca não parou aí. O nosso enófilo de serviço, Henrique Costa Pereira, provou uva atrás de uva de norte a sul, e até pelas ilhas, para compor uma extensa carta de vinhos. Com cerca de 50 vinhos diferentes o Henrique tentou contar a nossa história, cultura e geografia através das suas escolhas. Repartiu-os entre frescos, minerais complexos numa forma nova de apresentar os vinhos para tornar a sua escolha mais pessoal e intuitiva.